Haferflocken: Das heimische Superfood

Wir zeigen Ihnen welche gesundheitlichen Vorzüge der Verzehr von Haferflocken hat, nennen Ihnen fünf Gründe, warum Hafer im besten Sinne heimisches Superfood ist und stellen Ihnen leckere Rezeptideen mit Haferflocken vor.

Was sind eigentlich Haferflocken?

Haferflocken sind das Produkt des Haferkorns, das durch Walzen oder Schneiden zu dünnen Flakes verarbeitet wird. Sie sind reich an Ballaststoffen, Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen. Hafer selbst ist eine alte Kulturpflanze, die seit Jahrhunderten in Europa und Nordamerika angebaut wird. Haferflocken sind in verschiedenen Varianten erhältlich, darunter zarte Flocken, grobe Flocken und stahlgeschnittener Hafer (Steel Cut Oats). Sie sind echte Allrounder und können in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, von Müsli über Smoothies bis hin zu Backwaren.

Warum sind Haferflocken so gesund?

Haferflocken sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst nahrhaft. Hier sind einige Gründe, warum sie als eines der gesündesten Lebensmittel gelten:

Haferflocken auch perfekt für Sportbegeisterte

Haferflocken sind längst nicht mehr nur das altmodische Frühstück unserer Großeltern. Für Sportbegeisterte haben sie sich zu einem unverzichtbaren Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung entwickelt. Für Ausdauersportarten wie Laufen, Radfahren oder Schwimmen ist eine konstante Energiezufuhr wichtig, um Höchstleistungen zu erbringen. Haferflocken lassen den Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigen, was zu einer gleichmäßigen und langanhaltenden Energiefreisetzung führt. Darüber hinaus enthalten Haferflocken nicht nur pflanzliches Protein, sondern auch alle essenziellen Aminosäuren und Mineralstoffe wie Magnesium, Eisen und Zink, die der Körper für den Muskelaufbau und zur Muskelregeneration benötigt. In Kombination mit Milch oder einem pflanzlichen Proteinpulver werden Haferflocken zum perfekten Lebensmittel für alle Sportbegeisterten.

5 Gründe, warum Haferflocken das heimische Superfood sind

1. Umweltfreundlich:

Im Vergleich zu exotischen Superfoods, die oft weite Strecken zurücklegen müssen, sind Haferflocken eine lokale und nachhaltige Option, die den ökologischen Fußabdruck minimiert.

2. Erschwinglichkeit:

Haferflocken sind im Vergleich zu vielen anderen Superfoods erschwinglich und bieten eine kostengünstige Möglichkeit, von ihren gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren.

3. Vielseitigkeit:

Von Frühstück bis Abendessen, von süß bis herzhaft, Haferflocken können in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden und passen sich jedem Geschmack und Ernährungsstil an.

4. Gesundheitsfördernde Eigenschaften:

Mit ihren zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen, einschließlich der Förderung einer gesunden Verdauung und Herzgesundheit, verdienen Haferflocken zweifellos den Titel “Superfood”.

5. Tradition und Kultur:

Haferflocken sind ein fester Bestandteil der europäischen und nordamerikanischen Küche und werden seit Generationen genossen. Ihre lange Geschichte und bewährte Wirksamkeit machen sie zu einem vertrauenswürdigen und beliebten Nahrungsmittel.

3 leckere Rezeptideen mit Haferflocken

Hafer-Nuss-Brot ohne Mehl

Und so wird´s gemacht

Eine Kastenform mit Backpapier auslegen. Im Küchenmixer die kernigen Haferflocken fein mahlen. Mandeln und Walnüsse fein hacken und alle trockenen Zutaten zusammen in einer Schüssel gut durchmischen.

Essig, Sirup, 1 TL Salz sowie das Wasser dazugeben und mit der Küchenmaschine gründlich verrühren. Die Masse nun in die vorbereitete Backform füllen, glatt streichen und zugedeckt 2 Stunden an einem warmen Ort ruhen lassen.

Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten backen. Das Brot herausnehmen, vorsichtig stürzen und ohne Form und bei gleicher Temperatur weitere 45 Minuten backen.

Spaghetti mit „Hafer-Bolo“

Und so wird´s gemacht

Möhren, Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Öl in eine erhitzte Pfanne geben und die gehackten Zutaten hinzugeben und ein paar Minuten andünsten. Haferflocken dazugeben und kurz mitanbraten und darauf achten, dass nichts anbrennt. Tomatenmark hinzugeben, gut vermengen und kurz anrösten.

Die passierten Tomaten unterrühren und nach Belieben mit italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. Die Bolognese für ca. 10 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen.

In der Zwischenzeit die Nudeln im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung kochen und den Käse reiben.

Nudeln abgießen und auf einem Teller mit der Bolognese und dem geriebenen Käse servieren.

Overnight Oats

Fazit: Haferflocken sind ein echtes Superfood, das nicht nur total vielseitig ist, sondern auch köstlich schmeckt und dazu noch eine Fülle von gesundheitlichen Vorteilen bietet. Durch ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften verdienen sie einen festen Platz in jeder ausgewogenen Ernährung. Also, warum starten Sie morgen früh nicht mit einer Schüssel Müsli oder Porridge in den Tag und verleihen Ihrer Gesundheit und Energie einen Schub?

Quellen:
https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/Blutzucker-regulieren-mit-der-klassischen-Haferkur,haferkur108.html (abgerufen am 01.03.2024)
https://nutritionsource.hsph.harvard.edu/food-features/oats/ (abgerufen am 01.03.2024)
https://www.myself.de/aktuelles/gesund/abnehmen-vegane-bolognese-mit-haferflocken/ (abgerufen am 01.03.2024)
Riedl, Dr. med. Matthias (2023): Der Hafer-Masterplan. Das 2-Wochen-Programm für mehr Gesundheit und Energie